پوره رژیمی تخم مرغ و لوبیا سبز
تخم مرغ 2 عدد . لوبیا سبز خرد شده 1 لیوان . گردو خرد شده 1/2 لیوان . پیاز 1 عدد
روغن زیتون یا روغن مایع 2 قاشق غذاخوری . آب مرغ 1/4 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : تخم مرغ ها را با مقداری اب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید سپس خرد کنید ؛ لوبیا سبز را بشویید و خرد کنید و با مقداری اب بپزید تا نیم پز شود ( میتوانید لوبیا سبز را خام هم استفاده کنید ).
پیاز را خرد کنید و با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود سپس همراه با لوبیا سبز ، تخم مرغ پخته ، گردوی خرد شده ، آب مرغ ، نمک و فلفل داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( میتوانید به جای آب مرغ از آبی که لوبیا را در آن پخته اید استفاده کنید ).
پوره را در ظرف بریزید و همراه با نان سبوسدار سرو کنید ( میتوانید این پوره را در ظرف دربسته و در یخچال تا چند روز نگهداری کنید ).