طرز تهیه شیرینی نخودچی

مواد لازمبرای شیرینی نخودچی:

آرد نخودچی ............................................ 130 گرم

آرد برنج .................................................. 60 گرم

آرد سفید گندم ........................................ 60 گرم

روغن جامد .............................................. 140 گرم

خاکه قند ................................................. 125 گرم

زرده تخم مرغ ........................................... 1 عدد

پودر هل ................................................... 1 ق چ

پودر زعفران .............................................. به اندازه نوک چاقو

خلال پسته یا خرفه .................................... به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیهشیرینی نخودچی:

برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا در ظرفی زعفران رابا مقداری آبجوش میگذاریم تا دم بکشددر ظرف دیگری آرد نخودچی و آرد سفید گندم و آرد برنج و پودر هل را مخلوط میکنیم . در ظرف دیگری هم روغن جامد، خاکه قند و زرده تخم مرغ رابا دور تند همزن مخلوط میکنیم تا به رنگ روشن دربیاید .

سپس زعفران را  اضافه کرده  مخلوط آرد را هم اضافه کرده وسپس خمیر را با دست ورز میدهیم درحدی که فقط مخلوط شوند .

تا بصورت خمیر یکدستی درآید .خمیر را در کیسه پلاستیک برای مدت 24 ساعت در یخچال قرار میدهیم . فر را با حرارت 170 درجه روشن میکنیم.سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.مقداری از خمیر را جدا کرده با وردنه به ضخامت یک سانت باز کنید .

سپس با قالب دلخواه خمیر را قالب بزنید.

شیرینی ها را با خلال پسته یا مقداری تخم خرفه تزیین کنید.

شیرینی ها رادر سینی فر چیده به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید . پس از پخت شیرینی ها به انها دست نزنید 10 دقیقه صبر کنید و کمی که خنک و سفت شدن با احتیاط بردارید تا له نشوند بعد به ظرف سرو منتقل کنید. شیرینی نخودچی خشک آماده سرو می باشد امیدوارم درست کنید و لذت ببرید . نوش جان .